蘑菇烩腊肉
蘑菇烩腊肉的烹饪步骤如下：
准备食材
腊肉：根据个人口味选择适量的腊肉，切成适当大小的片或块。
蘑菇：可以选择平菇、香菇或其他喜欢的蘑菇，洗净后撕成条状或切片。
青椒、芹菜：根据个人喜好选择，洗净后切成滚刀块或段。
大蒜、生姜：去皮后切成丝或末。
香葱、红辣椒：根据个人口味选择，洗净后切成段或末。
炒制腊肉
将腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到腊肉表面微微出油，变得金黄酥脆。
炒香调料
在锅中加入切好的大蒜、生姜、香葱和红辣椒，翻炒出香味。
加入蘑菇
将蘑菇放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油、十三香和豆瓣酱，继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。