一只海参要怎么炖汤
炖海参汤的步骤如下：
准备海参
如果使用干海参，需要提前用30度-40度的温水浸泡12-24小时，期间要不断换水，确保水质清洁。泡软后，将海参清洗干净，去除内脏和杂质。
如果使用拉缸盐海参，需要先用水泡软，然后洗净。
准备配料
根据个人口味准备适量的瘦肉（如猪肉、鸡肉等）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。
焯水处理
将瘦肉切成块或片，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
海参也需焯水去除腥味，捞出备用。
炖煮汤底
在锅中加入适量的清水，放入姜片和焯好水的瘦肉，煮沸后撇去浮沫。
将焯好水的海参加入锅中，继续煮沸后转小火慢炖。