金针菇不吃了

金针菇在以下情况下不宜食用：

变色：

如果金针菇颜色变得异常，如发黑、发绿或有其他非正常颜色，这可能是变质或受到污染的迹象。

发霉：

表面出现霉斑或有发霉的气味，说明金针菇已经受到霉菌的侵害，不宜食用。

质地异常：

如果金针菇变得过于软烂或有黏稠的液体渗出，这通常意味着它已经变质，不再适合食用。

刺鼻气味：

新鲜的金针菇通常具有一股淡淡的清香味道，不应该具有刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的气味，可能说明该金针菇放置时间较长，其根部可能已经出现了霉变或者产生了细菌。

长时间存放：

金针菇放久了若没坏就能吃，但个人建议一周内吃完最好。因为金针菇在市场上售卖时，已存放好几天了，若再放，就会出现变软变色的情况。

综上所述，如果金针菇出现上述变质情况，应立即停止食用，以保证食品安全和健康。