黄金芝士排骨的做法

黄金芝士排骨是一道美味的菜肴，以下是它的做法：

材料

排骨 500克

马苏里拉芝士 适量

姜片 6片

葱段 适量

大料 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

料酒 2汤匙

韩式辣酱 3汤匙

辣椒粉 1汤匙

胡椒粉 1茶匙

花椒面 1/2茶匙

雪碧 1罐

大蒜 5瓣

苹果 1个

洋葱 半个

蜂蜜 2汤匙

黑胡椒 适量

盐 适量

香油 2滴

酱油 2汤匙

醋 1汤匙

做法

排骨处理

将排骨洗净，剁成条状。

冷水下锅，放入姜片、葱段、大料、桂皮和香叶，淋上料酒，水烧开后焯出血沫，捞出排骨用凉水冲净备用。

制作酱汁

剥开大蒜，切丝放入碗中。

调制酱汁：倒入韩式辣酱、辣椒粉、胡椒粉、花椒面、雪碧，搅拌均匀。

腌制排骨

将酱汁倒在排骨上，用手抓匀，腌制1小时。

炖煮排骨

另起一锅，放入腌好的排骨和酱汁，倒入焯排骨的骨汤，没过排骨，中火炖煮半小时，直到排骨酥烂。

如果使用年糕，需提前解冻，加入锅中一起炖煮至软糯。

烤制排骨

将炖好的排骨和年糕捞出，放入石锅中。

撒上一层马苏里拉芝士碎，待芝士融化后即可食用。

小贴士

排骨尽量用整个的煮，煮熟以后切味道更好。

用酱炖排骨时，一定要用高汤，用水的味道差别很大。

视频的芝士用的有点少，建议再可以多放些。

希望你喜欢这个黄金芝士排骨的做法，享受烹饪的乐趣!