豆腐土豆片排骨大米饭

豆腐土豆片排骨大米饭

简介：

这道“豆腐土豆片排骨大米饭”融合了排骨的鲜美、土豆的粉糯和米饭的香滑，是一道色香味俱全的经典家常菜。通过简单的烹饪步骤，即可制作出令人垂涎欲滴的美食。

所需材料：

排骨：2斤

土豆：2个

米饭：适量

冰糖：30克

香叶：2片

八角：2颗

干辣椒：2个

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：2匙

老抽：1匙

蚝油：1匙

盐：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

电饭煲

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水，捞出用温水清洗干净，沥干水分。

2. 土豆去皮切大块，备用。

3. 米饭提前洗净，放入电饭煲中，加入平时煮饭的水量。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量油，油温六成热时，加入冰糖，小火炒至糖色变黄，倒入排骨翻炒上色。