炒菇木耳做法

风味炒木耳

准备：胡萝卜、青椒、木耳、剁椒酱、酱油、盐、蒜末。

做法：

胡萝卜和青椒切片备用。

锅中加油，加剁椒酱炒出辣味，加酱油调味，然后下青椒和胡萝卜翻炒。

加入木耳炒匀，加盐，最后加蒜末炒匀即可出锅。

木耳炒荷兰豆

准备：黑木耳、荷兰豆、胡萝卜、大蒜、食盐、白糖。

做法：

黑木耳泡发后洗净，荷兰豆摘去两头，胡萝卜切片，大蒜切片。

锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出控水。

锅中加油，放入蒜片炒香，加入木耳、胡萝卜和荷兰豆快速翻炒。

加食盐和蚝油调味，加白糖提鲜，翻炒至食材断生即可出锅。

海鲜菇炒木耳

准备：木耳、青椒、海鲜菇、葱花、生姜、鸡蛋、盐、白糖、生抽、蚝油。

做法：

木耳泡发后洗净，青椒去头尾切片，海鲜菇切段，生姜切片，蒜头切片，葱花切好备用。

锅中加水烧开，加少许盐，放入木耳焯水2分钟，捞出沥干水分。

锅中加油，倒入鸡蛋液煎至定型，划成片装碗中备用。

另起锅加油，放入姜蒜末爆香，加入青椒炒至断生，再加入木耳和海鲜菇，加入鸡蛋翻炒均匀。

加盐、白糖、生抽和蚝油调味，继续翻炒至食材入味。

腐竹炒木耳

准备：木耳、腐竹、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、蚝油、水淀粉。

做法：

腐竹和木耳分别泡发，木耳焯水后控干水分。

青红椒切块，葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段。

锅中加油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入腐竹和木耳，大火快速翻炒均匀，放入青红椒，加生抽和蚝油。

翻炒至入味，加白糖提鲜，淋入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀后出锅。

香菇炒木耳

准备：香菇、黑木耳、五花肉、青红辣椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、水淀粉。

做法：

木耳和香菇提前泡发，焯水后备用。

五花肉煸炒出油脂，炒至金黄。

加入拍蒜和小米辣，加入生抽和老抽调色。

放入烫好的木耳和香菇，加盐、鸡精和蚝油调味，加入青红辣椒配色。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。