炸豆腐和肉的丸子

炸豆腐和肉的丸子是一道美味的传统菜肴，通常以豆腐和猪肉为主要食材，通过搅拌、成型、炸制等步骤制作而成。以下是制作炸豆腐肉丸子的详细步骤：

准备食材

豆腐：400克

猪肉馅：100克（可根据个人口味选择肥瘦比例）

葱：1-2根

姜：一小块

蒜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

淀粉：适量

面粉：少许（可选，用于增加粘稠度）

油：适量（用于炸制）

制作馅料

将猪肉剁成末，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

倒入豆腐，捏碎后与肉末混合，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

可适量加入淀粉和面粉，增加丸子的弹性和粘稠度。

成型

将混合好的馅料用手团成丸子，大小可根据个人喜好调整。