鸡腿苦瓜炒蛋

鸡腿苦瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

苦瓜1个

鸡蛋3-4个

大蒜2瓣

盐适量

胡椒粉少许

白醋几滴

食用油适量

白糖少许

生抽少许

做法步骤

苦瓜处理

苦瓜对半切开去囊，切薄片。

加入一勺盐抓拌均匀腌制10分钟，倒掉腌制出的苦水，加清水冲洗干净并抓干水分。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和白醋，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒苦瓜

锅中留底油，加入蒜末炒香。