烤青椒肉筋
烤青椒肉筋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
肉筋：350克
青椒：2个
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
耗油：适量
盐：适量
糖：少许
食用油：适量
制作步骤
准备食材
肉筋切成适当大小的片，青椒洗净后切成块，姜蒜切末备用。
炒制肉筋
锅内倒入适量食用油，加热至7成热（约170-190摄氏度）。
将肉筋放入锅中，快速翻炒至表面变色。
加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
调味炖煮
倒入适量生抽、耗油、少许糖和盐，翻炒均匀。
加入少许水，水量以刚好没过肉筋为宜，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，直到肉筋变得软烂入味。