牛肉丝炒蘑菇青椒

牛肉丝炒蘑菇青椒是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

牛肉：200克（选择牛里脊肉，肉质细嫩，更适合炒制）

青椒：2个（中等大小，颜色鲜绿，口感清脆）

口蘑：150克（新鲜口蘑，洗净切片）

大蒜：3瓣（切片，用于爆香）

生姜：一小块（切丝，去腥增香）

生抽：15毫升（调味提鲜）

老抽：5毫升（上色用，让菜肴更有食欲）

料酒：10毫升（去腥解腻）

盐：适量（根据个人口味调整）

白糖：少许（提鲜）

淀粉：10克（用于牛肉上浆，使肉质更嫩滑）

食用油：适量（炒菜用）

牛肉处理

切牛肉：

牛肉要顺着肉丝切，切成薄片或细条。