牛腩香辣可口

要制作一道香辣可口的牛腩，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

牛腩 500克

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

啤酒 适量

清水 适量

盐 适量

糖 适量

郫县豆瓣酱 适量

初步处理

将牛腩切成适口大小的块，放入冷水中浸泡30分钟以去除血水。

焯水：将牛腩块放入沸水中焯水，表面浮沫捞出，焯水的目的是去腥和杂质，使炖出来的汤更加清爽。