白菜黄瓜馅儿

白菜黄瓜馅儿的制作步骤如下：

准备材料

猪肉100克

黄瓜1根

白菜1颗

面粉500克

姜适量

蒜适量

鸡汁、味极鲜酱油、五香粉、花椒粉、水各适量

制作步骤

调制肉馅：将猪肉剁成末，放入味极鲜酱油、鸡汁（或鸡粉）、五香粉、花椒粉、姜油、蒜油（如果吃姜蒜可以直接放姜蒜末），一起拌匀。

处理蔬菜：

白菜洗净切丝。

黄瓜洗净去皮切成小丁。

拌馅：把拌好的肉馅、白菜丝、黄瓜丁放一起拌匀。

和面：把面粉、鸡蛋、水放一起和面，放鸡蛋口感更精道。

醒面：和好的面团放20分钟左右。

擀皮包馅：把面团搓成小团，用手压扁，再用擀面棍擀成圆的薄片，就可以包饺子了。

煮饺子：用锅把水烧开，把包好的饺子下锅煮，饺子浮起时加点冷水煮开就可以出锅了。

装盘：饺子出锅装盘，可以配个醋碟。

小贴士：

黄瓜可以多准备几根，因为它不出馅，需要好几根才能做一碗馅。擦成细丝后，放入食盐腌一会儿，攥干多余的水分。

煮饺子时，可以在水烧开时加点冷水，这样可以使饺子皮更劲道，煮出来的饺子不易破皮。

这款白菜黄瓜馅儿的饺子，既有肉的鲜香，又有黄瓜的清爽，非常适合喜欢清淡口味的人。希望你喜欢这个食谱!