芹菜怎么使用

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方法进行食用。以下是一些常见的芹菜食用方法：

凉拌

将芹菜叶摘下，洗净后焯熟，捞出过凉挤干水分。

加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

榨汁

将芹菜洗净后，剁成小段，加入适量的水煮熟。

搅打成汁，过滤后饮用，可加入少许白糖、蜂蜜或柠檬汁调味。

热炒

将芹菜去掉叶切段，油热后倒入锅中，放入调料炒均匀后倒入生抽即可。

清炒芹菜

将芹菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，再加入芹菜翻炒均匀，调入盐、鸡精等调料。

酱爆芹菜

将芹菜洗净切段，热锅加油，放入干辣椒、葱姜蒜爆炒，加入芹菜炒匀，调入酱油、糖、醋、盐等调料。

芹菜炒肉丝

将芹菜、猪肉切丝，热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色，再加入芹菜翻炒均匀，调入盐、鸡精等调料。

孜然芹菜

将芹菜洗净切段，热锅加油，放入孜然粉、葱姜蒜炒香，再加入芹菜翻炒均匀，调入盐、鸡精等调料。

菜包子

将芹菜剁碎，与面粉、鸡蛋、盐等混合，搅拌成面糊，用平底锅煎成小圆饼。

芹菜汤

将芹菜洗净切段，与鸡肉、香菇等一起煮成汤。

芹菜炒蛋

将芹菜洗净切段，热锅加油，放入芹菜炒至变软，再加入蛋液翻炒均匀，调入盐、鸡精等调料。

芹菜粥

将新鲜芹菜60克，粳米50~100克，加水600克左右，同煮为粥，具有固肾利尿、清热平肝的功效。

治疗高血压

生芹菜去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜即成，每天服3次，每次40毫升。

尿血

取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次服60克，每日3次。

乳糜尿

芹菜根适量，加水一碗煎服，每天早、晚各服一次，一般3~7天可愈。

风头痛

取芹菜根适量，洗净捣烂煎鸡蛋吃。

糖尿病

取芹菜500克，洗净，切碎，捣烂，煮沸加甜味剂调服。

芹菜+虾米 、 芹菜+红枣、 芹菜+花生、 芹菜+西红柿

这些搭配可以增强芹菜的营养价值，并且具有不同的保健功效。

通过以上方法，芹菜不仅能够作为美味的菜肴，还能发挥其药用价值，帮助治疗一些疾病。建议根据个人口味和健康状况选择合适的食用方法。