简便凉菜调料
万能调料汁
材料：生抽、老抽、香醋、米醋或白醋、白糖、盐、蒜末、姜末、辣椒油、花椒油、香油、香菜末、熟芝麻。
制作方法：将所有材料搅拌均匀，适用于凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌土豆丝、凉拌海带丝等。
简易酱汁
材料：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖、香醋。
制作方法：将木耳和粉丝煮熟后过凉水，然后调酱汁，加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、热油、生抽、蚝油、白糖和香醋，拌匀即可。
基础凉拌料汁
材料：酱油、白糖、醋、花生油、蒜蓉。
制作方法：将酱油、白糖、醋、花生油和蒜蓉混合，适合搭配凉拌蔬菜，口感鲜美。