麻辣牛排骨和鸡爪

麻辣牛排骨和麻辣鸡爪都是具有麻辣口味的美食，适合喜欢辣味的朋友们。下面是它们的制作方法和所需食材：

麻辣牛排骨

食材：

牛排骨 1500克

姜 1块

干辣椒 5克

花椒 5克

八角 5克

盐 适量

葱 1段

冰糖 适量

油 适量

火锅底料 1块

做法：

1. 将牛排骨洗净，加料酒和清水泡制20分钟，然后冷水下锅焯水，捞出备用。

2. 起锅烧油，放入一块麻辣底料炒制，加入清水、干辣椒、冰糖、酱油、花椒、八角调味。

3. 牛排骨慢慢放入锅中炖制1个半小时，让排骨充分吸收汤汁，使其充分入味。

4. 根据个人口感炖制，喜欢韧性炖的时间短一点，反之长一点。

5. 排骨捞出装盘，这样做的牛排骨麻辣鲜香，有肉有汤，营养丰富。

麻辣鸡爪

食材：

新鲜鸡爪 500克

花椒 适量