茄子焖田鸡的做法

茄子焖田鸡的做法如下：

材料

茄子 1个

田鸡 800g

醋 适量

生抽 适量

尖椒 1个

白糖 2小勺

姜 三片

蒜 半个

盐 4g

步骤

鸡块处理

鸡块过水沥干。

蔬菜准备

姜切丝，尖椒切小片，蒜拍扁。

茄子切小条放水中待用。

爆香

锅内放油少许，加入蒜姜和一半尖椒爆香。

翻炒

倒入鸡块加入生抽白糖翻炒。

鸡块表皮泛黄时，加入漫过鸡块的开水，加入盐，茄子和剩余的尖椒大火烧开。

炖煮

小火炖十分钟出锅装盘。

这样一道美味的茄子焖田鸡就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量。