如何在家做普通奶油面包

在家制作奶油面包并不难，只需准备好所需材料并按照步骤操作即可。以下是一个简单的奶油面包制作方法：

材料

高筋面粉：250克

干酵母：3克

细砂糖：35克

鸡蛋：1颗

牛奶：130克（酌情增减）

黄油：30克

盐：2克

淋面

蛋清：30克

细砂糖：25克

杏仁粉：15克

低筋粉：5克

奶油霜

软化黄油：65克

细砂糖：20克

盐：1.5克

常温淡奶油：200克

步骤

面团制作

将面团材料（除黄油外）放入厨师机中，揉出粗膜。

加入黄油，继续揉至出膜，滚圆后进行第一次发酵至两倍大。

准备淋面

蛋清加入细砂糖，打发至起泡绵密。

加入剩余淋面材料，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

准备奶油霜

软化黄油加入细砂糖和盐，打发至蓬松发白。

分次加入室温淡奶油，搅打至顺滑，装入裱花袋。

二次发酵与烘烤

发酵好的面团排气，均分8份，表面刷一层蛋液，沾一层核桃碎。

二次发酵至两倍大后，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，烤好后晾凉。

装饰与填充

将烤好的面包对半切，挤入奶油霜即可。

小贴士

揉面时确保环境温暖，有助于面团发酵。

发酵过程中可以在烤箱内放置一碗热水，保持湿度。

烘烤时间根据自家烤箱的实际情况适当调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的奶油面包了。祝你烘焙愉快!