西兰花黄了加什么能变绿

西兰花变黄后，可以通过以下方法使其恢复绿色：

使用食用碱

在清水中加入一小撮食用碱粉（成分通常是无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠）。

将切成小朵的西兰花放入加了食用碱的清水中，浸泡5至6分钟后，倒出碱水，再用清水漂洗1-2遍。

使用小苏打

小苏打和食用碱同理，也可以用小苏打代替食用碱，一般浸泡时间大约需要15分钟左右。

焯水

在炒西兰花之前，将西兰花放入沸水中煮几分钟，煮好后捞出沥干水分。

焯水时，可以在水中加入一勺盐和小匙油，这样可以保持西兰花的翠绿色并增加一些咸味。

使用绿色颜料

如果以上方法都不可行，可以考虑使用绿色的颜料涂抹西兰花，但这种方法可能会影响食物的口感和安全性，不推荐使用。

建议使用食用碱或小苏打的方法，因为这些方法既安全又有效，不会影响西兰花的口感和营养价值。