炒菜用油多

炒菜时油放多了，可以采取以下几种方法来减少油脂的摄入：

加淀粉：

在菜肴中加入一些淀粉，轻轻搅拌均匀，让淀粉和菜肴充分接触，等待一段时间后，淀粉会吸附掉多余的油脂。

加汤汁：

在炒菜的同时，加入适量的高汤或者清水，让汤汁和菜肴充分接触，这样可以减少菜肴中的油脂含量，使菜肴变得更加清爽可口。

加调味料：

在炒菜的同时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，让调味料和菜肴充分接触，这样可以利用调味料的香味和口感来遮盖多余的油脂，使菜肴变得更加美味可口。

吸附法：

在炒菜的同时，加入一些吸油性强的食材，比如豆腐皮、香菇等，这些食材可以吸附多余的油脂，从而减少菜肴中的油脂含量。

使用量勺：

为了更好地控制油脂的用量，建议使用量勺来量取每道菜所需的油量，这样可以避免每个菜都用过多的油，促使部分菜品改为较为省油的凉拌菜。

选择健康的烹饪方式：

尽量采用清蒸、煮、烤等低油方式，减少油炸、油煎等烹饪方法，以降低油脂的摄入量。

选择健康的油：

优先选择橄榄油、玉米油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的油，这些油对健康有益。

通过以上方法，可以在享受美食的同时，减少油脂的摄入，维护健康。