清蒸五仓鱼做法

清蒸五仓鱼的做法如下：

五仓鱼一条

姜片、葱段适量

料酒、蒸鱼豉油各2勺

食用油适量

盐少许

将五仓鱼清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味和熟透。

在鱼肚内放入切好的姜片，平铺在鱼身上，姜多一些可以去腥。

在鱼身上淋上适量的料酒，可以去腥味儿。

在蒸锅中加入适量清水，水开后将鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右。根据鱼的大小，适当调整蒸制时间，一般一斤左右的鱼蒸8分钟是最佳时间。

蒸好之后，将鱼汤倒掉，并去掉姜片和葱段，避免腥味。

在鱼身上均匀淋上2勺蒸鱼豉油，撒上葱花。

盖上锅盖焖2分钟左右，然后出锅。

可以在蒸鱼过程中加入一些花椒粒，炸出香味后浇在鱼身上，增加香味。

通过以上步骤，清蒸五仓鱼就完成了。这种做法能够最大程度地保留鱼的鲜美，同时通过葱姜和蒸鱼豉油的搭配，使蒸鱼更加美味。