汤揪片的家常做法

汤揪片的家常做法如下：

材料

中筋面粉 150g

清水 90g

盐 适量

土豆 1个

西红柿 2个

葱花 适量

酱油 适量

食用油 适量

青菜 适量

步骤

和面

将中筋面粉150g加入大约90g的清水，和成面团，饧15分钟。

准备配菜

土豆去皮切成丁，西红柿洗净切成小块。

炒制配菜

锅中倒入油，将葱花爆香。

煸炒土豆丁至微黄，放入西红柿块翻炒。

加入酱油和适量的清水，大火煮沸。

制作揪片

饧好的面团擀成薄片，切成长条。

待锅中汤开后，将长条缠在手上，双手配合揪成薄面，下入汤中。

揪完后放入适量的盐。

煮面

煮至面片浮起，再煮一会儿，最后放入青菜，尝盐，放点鸡精即可。

小贴士

面团要稍微和软一点，这样揪出来的面片才会更薄更劲道。

炒配菜时，先炒硬质食材如土豆，再炒软质食材如西红柿，这样能更好地保留营养和口感。

揪面片时动作要快、准、薄，以保证面片的质量和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的汤揪片了。