苦瓜冬瓜凉拌

凉拌苦瓜冬瓜是一道简单又美味的凉菜，结合了苦瓜的清爽和冬瓜的滑嫩，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

冬瓜：200克

大蒜：2瓣

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

红油辣椒：1茶匙（可选）

盐：适量

白糖：1茶匙

芝麻油：1茶匙

做法

准备苦瓜和冬瓜

苦瓜洗净，切去两端，切成薄片或条状。

冬瓜去皮，切成薄片或条状。

焯水

锅中加水烧开，放入苦瓜和冬瓜片，焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

香菜洗净，切成小段。

将生抽、醋、红油辣椒、盐、白糖和芝麻油混合在一个小碗中，搅拌均匀制成调味汁。