莴苣和莲藕炖汤

莴苣和莲藕可以一起炖汤，但需要注意一些细节。

莴苣和莲藕的营养价值

莴苣和莲藕都是营养丰富的蔬菜，莴苣含有大量的维生素、蛋白质和矿物质，而莲藕则富含淀粉、膳食纤维和多种微量元素。两者在一起煮食，虽然会破坏部分营养成分，但仍然可以保留各自的优势，为汤品增添不同的口感和营养价值。

烹饪方法

莴苣和莲藕炖汤的基本做法如下：

准备食材

排骨段 300克

莲藕块 200克

莴笋块 85克

姜片 少许

盐、八角、香叶、胡椒粉、料酒 各适量

处理食材

将排骨段洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

莲藕和莴笋分别切成块状。

炖汤

在砂锅中加入足够的水，烧开后倒入排骨段，加入姜片、八角、香叶和料酒。

大火烧开后转小火，炖煮约半小时。