阿胶猪肚怎么炖汤

阿胶猪肚汤是一道传统的滋补汤品，具有补气养血、健脾养胃的功效。以下是几种不同的阿胶猪肚汤做法：

做法一：基础版阿胶猪肚汤

原料：

阿胶 10克

白胡椒 30-50粒

猪肚 1个

盐、葱、姜、料酒 适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。

做法二：加入莲藕的阿胶猪肚汤

原料：

猪肚 1个

莲藕 1节

葱姜 适量

阿胶 1块

生抽 2勺

料酒 2勺

白酒 2勺

玉米面 50克

醋 2勺

盐 少量

步骤：

1. 猪肚用玉米粉、醋、白酒等揉搓清洗5分钟，清洗干净后，剪掉多余的脂肪和看着不干净的地方。

2. 莲子、百合、红枣适量，洗净备用。

3. 猪肚凉水下锅，倒入2勺白酒、葱姜适量、香叶1片，水开后煮了大概10分钟，捞出放入凉水中，清洗干净，切丝。