土豆猪肝包菜

土豆猪肝包菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2个

猪肝 3两

包菜 半个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、五香粉、生粉各适量

油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切成小片，用盐和生粉腌15分钟。

焯水去腥：将猪肝放入锅中，加葱姜料酒，煮3分钟左右，捞出洗净备用。

土豆处理

土豆去皮洗净，切成丝或条状，泡水去除多余淀粉。

包菜处理

包菜洗净，切成丝。

炒制

热油锅，滑炒猪肝，变色后马上装起待用。

锅里再放油，炒土豆丝至断生，加入一小碗水放盐煮至土豆熟，盛起备用。