青椒鸡蛋木耳香菇

青椒、鸡蛋、木耳和香菇可以组成多种美味的菜肴。以下是几种推荐的菜谱及其做法：

青椒木耳炒鸡蛋

食材：木耳、青椒、鸡蛋、大蒜、料酒、盐、生抽。

做法：

1. 木耳泡发去蒂，青椒切成块，大蒜切成蒜末，鸡蛋加料酒、盐打散。

2. 锅中倒油，油热后放鸡蛋炒至定型盛出备用。

3. 留底油爆香蒜末，接着放木耳和青椒翻炒1分钟。

4. 倒入鸡蛋，加入1茶匙盐、1勺生抽翻炒均匀入味。

香菇板栗焖鸡

食材：鸡肉、香菇、板栗、葱段、姜片、大蒜、香叶、桂皮、花椒、八角、冰糖、酱油、老抽、蚝油、料酒、盐。

做法：

1. 鸡肉剁小块焯水，香菇泡发，板栗煮熟后剥壳。

2. 炒锅中加油，放入栗子炒至微变色后盛出。

3. 放入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡块翻炒，加入栗子和香菇继续翻炒2分钟。