团青椒新鲜
要判断团青椒是否新鲜，可以参考以下几个方法：
颜色
成熟的团青椒外观新鲜、厚实、明亮，顶端的柄（花萼部分）是新鲜绿色的。
新鲜的青椒表面有光泽，发亮，像刚出生的婴儿皮肤一样嫩。
不新鲜的青椒颜色晦暗，表皮可能有皱纹或发黑。
硬度
新鲜的团青椒有弹性，在轻压下会变形，但抬起手指后能很快弹回。
不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，肉质有损伤的青椒容易腐烂。
棱的厚度
新鲜的团青椒四个棱的肉质厚，棱是由底端的凸起发育而成的。
根部颜色
新鲜的大青椒头部颜色有点绿色，根部颜色较浅。
如果根部颜色发黑，说明青椒不新鲜。