青椒洋葱瘦肉饼

青椒洋葱瘦肉饼是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、洋葱和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

瘦肉（建议使用猪里脊肉或瘦肉片）：200克

洋葱：1个，中等大小

青椒：1个

饼丝：适量（也可以用现成的饼丝）

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡精：1茶匙

盐：适量

辣椒油：1茶匙（可选）

食用油：适量

处理食材

瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、酱油、鸡精和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。

洋葱去皮后切成细丝，青椒去掉辣椒籽和辣椒筋，洗净后切成丝备用。

炒制

锅中加入少许食用油，烧热后将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

锅中留底油，将洋葱丝和青椒丝放入锅中快速翻炒均匀，加入酱油上色。