烧木耳豆腐

烧豆腐木耳是一道美味的中式菜肴，主要材料是豆腐和木耳，搭配青红椒等蔬菜，通过煎、炒等烹饪手法制作而成。以下是制作烧豆腐木耳的详细步骤：

材料准备

豆腐：最好是卤水豆腐，切成适当大小的块状

木耳：提前用温水泡发，洗净

青红椒：切成斜片

大葱：切成段

大蒜：切成片

生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、食盐：根据个人口味适量

制作步骤

准备材料：

将豆腐切成筷子厚的片状或三角状，木耳泡发洗净，青红椒切斜片，葱蒜切好备用。

煎豆腐：

起锅烧油，油热后下入豆腐片煎成金黄色，也可以选择油炸，炸至金黄色后捞出控油备用。

炒香调料：

锅中留底油，下入葱蒜炒香，然后加入青红椒翻炒10秒钟。

炒豆腐：

将炸好的豆腐倒入锅中，翻炒10秒钟。

加木耳和料汁：

倒入木耳，再倒入调好的料汁（生抽、蚝油、淀粉、老抽、白糖、食盐和适量清水），迅速翻炒20秒左右。

出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

如果想吃传统家常烧豆腐，可以在下入葱蒜之后就下入豆瓣酱炒香，然后倒入青红椒丝、豆腐、木耳一起翻炒。

焯水时不宜过长，以免影响食材口感。

可以根据个人口味调整料汁的浓稠度和味道。

这样一道色香味俱全的烧豆腐木耳就完成了，快试试看吧!