西红柿蛋汤不炒

西红柿蛋汤不炒的做法如下：

食材准备

西红柿2个

鸡蛋3个

生抽5g

香油2g

盐5g

香菜5g

蒜2瓣

制作步骤

1. 将西红柿划上刀花，然后放入沸水中煮至表皮翘起，剥去表皮后切成块。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 起锅烧油，放入蒜片翻炒均匀，再将西红柿放入锅中翻炒均匀，加入生抽翻炒。

4. 加入清水，用大火煮沸，然后将鸡蛋液放入锅中，搅拌均匀，加入盐调味。

5. 出锅前加入麻油和香菜，搅拌均匀即可。

这种不炒的做法能够保留西红柿的原汁原味，汤汁也会更加浓郁，同时避免了炒制过程中可能出现的油烟和油渍。