香辣龙虾怎样烧汤

香辣龙虾烧汤的做法如下：

准备材料

龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干。

葱姜蒜切片。

花椒、麻椒、干辣椒（可根据口味调整用量）。

郫县豆瓣酱（带辣味）。

黄酒、耗油、生抽、盐、糖、啤酒。

炒制香料

锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。

热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒，小火煸出香味。

炒香调料

煸香后转中火放入郫县豆瓣酱，煸出红油。

放入葱姜蒜爆香锅底。

翻炒龙虾

转大火，放入龙虾尾，大火翻炒。

烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖，爆炒2分钟左右。

焖煮龙虾