青椒柳柳做法

青椒柳柳的做法如下：

方法一：

1. 牛柳洗净切好备用。

2. 锅中放入较多油，烧至七十度左右时，加入牛柳迅速翻炒至变色。

3. 倒去多余油，加入切好的姜蒜，加入切好的青椒迅速翻炒至青椒断生。

4. 加入适量食盐，起锅，鲜嫩美味的青椒炒牛柳就做好了。

方法二：

1. 牛柳肉洗净，切成薄片，用少许盐、胡椒粉、生粉和姜末搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒洗净，去籽，切成细丝。

3. 热锅倒入适量油，放入切碎的大蒜和姜末炒香。

4. 加入腌制好的牛柳肉翻炒至变色。

5. 加入青椒丝一同翻炒，炒至青椒变软。

6. 加入蚝油、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

7. 最后加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花装饰即可。

方法三：

1. 超市买的牛柳已经用耗油、盐、淀粉腌制过了。如果买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉，少许酱油搅拌均匀。青椒、洋葱切片备用。

2. 锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

3. 锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

4. 加入牛柳，糖，生抽，盐，少许水，翻炒均匀。

方法四：

1. 牛肉切长条，放白糖（一点点）、少许生粉、生抽、料酒，拌匀，腌制一会儿。

2. 姜蒜葱切末，青椒剪去蒂，再剪开，去籽儿，洗净沥水。

3. 往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。

4. 锅里放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。

5. 放青椒煎，煎至青椒表面起焦，取出青椒。

6. 煎青椒的汤汁留在锅中。

7. 往锅里放入调好的汁，汤汁煮开。

8. 下牛肉，用筷子滑动下牛肉，大火再次煮开。

9. 下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁下（具体时间看牛肉粗细决定，牛肉熟了就OK）。

方法五：

1. 牛里脊处理干净，去掉白色筋膜，切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。

2. 线椒三个洗干净，切片，辣椒籽不要去掉，更入味。

3. 锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。

4. 牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。

5. 锅内入油，下入线椒翻炒。

6. 待线椒稍微变软，放入牛柳。

7. 放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。