青椒金针菇炒鸡蛋

青椒金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

鸡蛋 2个

金针菇 1小把

青椒 两个

姜蒜 适量

香葱 2根

干淀粉 1勺

盐 少许

生抽 1勺

食用油 适量

做法

金针菇切段，青椒切丝，姜蒜切片，葱段，鸡蛋打散。

干淀粉+适量清水+生抽拌匀。

热油倒入鸡蛋滑散。

炒好的鸡蛋推一边，下姜蒜片煸香倒入青椒煸炒。

倒入金针菇煸炒至软，混合一起煸炒。

放一丢丢盐，倒入淀粉水翻炒均匀。

倒入香葱段拌匀。

出锅。

方法二：

食材

金针菇、青椒、鸡蛋、蒜

做法

金针菇切段，青椒切丝，蒜切末。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。

锅烧热，放油，油热后放入蒜末爆香，再放入金针菇翻炒均匀，炒至变软后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散。

接着放入青椒翻炒几下，炒至断生后放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅。

方法三：

食材

金针菇 1把

鸡蛋 2个

青椒 一个

大蒜一个

小葱一棵

小米辣一个

做法

金针菇切段，鸡蛋加少许盐打散备用。

油热放蒜末金针菇煸炒至水份变少，淋蛋液煎定型打散。

下入青椒丝、葱段、小米辣翻炒。

加半勺生抽、半勺蚝油、少量盐、鸡精翻炒均匀即可。

方法四：

食材

金针菇 300克

鸡蛋 3个

青椒 半个

红椒 半个

蒜 2瓣

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

做法

金针菇去掉根部洗净撕成小朵。

青红椒切丝，蒜切末。

鸡蛋打散。

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液，煎至定型后铲散。

盛出备用。

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入金针菇、青红椒炒至变软。

加入鸡蛋，加入鸡精、盐调味，翻炒均匀即可。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜。例如，可以加入小米辣增加辣味，或者使用红椒增加色泽。希望这些做法能帮助你做出美味的青椒金针菇炒鸡蛋!