木耳金针菇和粉丝怎么炒

木耳金针菇炒粉丝是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

金针菇 1把

粉丝 1把

干木耳 适量

生菜 1小个

红辣椒 1个

花椒 8粒

生姜 1块

香葱 3根

盐 适量

味精 适量

生抽 2勺

食用油 适量

花椒油 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

金针菇去根，分开，开水烫熟，捞出沥干水分。

粉丝用开水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切段。

干木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。

生菜洗净，切成适当大小的片。

红辣椒洗净，去籽，切成丝。

生姜切片，香葱切葱花。

炒香调料

锅烧热，放入适量的食用油，油热后放入花椒粒，小火炒出香味，捞出花椒粒丢弃。

接着放入姜片和葱花，翻炒出香味。

炒制主料

将泡发好的木耳、金针菇和粉丝放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽，继续翻炒，使食材充分吸收酱油的味道。

加入红辣椒丝，翻炒均匀。

最后加入生菜片，翻炒均匀。

调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和味精（可选），翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许花椒油增加风味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

金针菇烫熟后要迅速捞出，避免过熟变软。

粉丝炒制时间不宜过长，以免炒碎。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒。

这样一道美味的木耳金针菇炒粉丝就完成了，快试试看吧!