晚餐吃黄瓜金针菇

黄瓜拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为晚餐。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

黄瓜 1根

金针菇 200克

大蒜 2瓣

香菜 适量

鲜红椒 1个

盐 适量

糖 适量

味精 少许

五香粉 适量

芝麻油 适量

白醋 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成细丝或片，放入大碗中。

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，攥干水分，撕成小条或撕开。

调料准备

大蒜切末，香菜切小段，鲜红椒剁碎。

准备调料：盐、糖、味精、五香粉、芝麻油、白醋、辣椒粉。

拌制

将攥干水分的金针菇铺在黄瓜上，然后依次加入鲜红椒、蒜末、香菜。

加入盐、糖、味精、五香粉、芝麻油、白醋和辣椒粉，拌匀。

最后，将少许油烧热，浇在辣椒粉上，发出“嗞”的一声，增加香味。

装盘

将拌好的黄瓜金针菇装盘，即可享用。

小贴士

金针菇一定要攥干水分，否则拌完后会大量出水，且不入味。

黄瓜中所含的黄瓜酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，适合减肥人士食用。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放白醋，喜欢辣的多放辣椒粉。

这道黄瓜拌金针菇不仅清爽可口，而且营养丰富，是一道非常适合晚餐的凉菜。希望你能喜欢!