减脂腌制金针菇

减脂腌制金针菇的方法如下：

三色金针菇

金针菇去根，分散洗净。

水开后入锅烫软后捞出沥干。

黄瓜和胡萝卜切丝备用。

将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加入盐、酱油、香醋、麻油拌匀腌制一会儿，装盘即可。

油泼金针菇

金针菇切去尾部，洗净，用剪刀从中剪一下。

锅下点水烧开加点盐，把金针菇穿烫捞出，挤出水分备用。

把干辣椒切碎放在金针菇上面。

热油爆干姜，在姜成褐色的时候，把姜油泼淋在干辣椒上面，再入味全高鲜与酱油搅拌搅拌即可上菜。

凉拌芹菜金针菇

金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

将金针菇、胡萝卜丝、芹菜混合，加入醋、酱油、香油、盐拌匀腌制一会儿即可。