冻干草莓干的做法

方法一：使用冷冻干燥机

挑选与清洗：

选择新鲜草莓，去蒂并清洗干净。

冷冻：

将草莓块平铺在冷冻盘上，不要堆叠，放入冰箱冷冻24小时。

干燥：

将冷冻的草莓块放入真空冷冻干燥机中，干燥草莓块上的冰冻湿碴，直到草莓表面干燥。

取出：

取出干燥后的草莓冻干，即可享用。

方法二：使用烤箱

食材准备：

草莓1000克，糖500克。

清洗与去蒂：

草莓洗净去蒂。

糖渍：

草莓加入糖后反复翻动，确保每颗草莓都覆盖上糖衣，密封放入冰箱存放1天以上。

煮草莓汁：

取出腌制好的草莓，将草莓汁分离出来单独煮开，稍微浓缩。

煮草莓：

将草莓放入煮开的草莓汁内略煮5分钟左右。

烤制：

将草莓捞出控干汁液，平铺到铺了不粘烤纸的烤盘中，烤箱120度烤60分钟左右，直到草莓表面干燥，取出冷凉即可。

方法三：使用风干机

清洗：

草莓用清水进行紧迫冲洗，去蒂。

切割：

将草莓切成两半或三份。

糖拌：

将草莓和白砂糖搅拌均匀。

风干：

将草莓放入风干机中，时间设置为6.5小时，温度设置为70度。

晾凉：

风干后的草莓晾凉即可。

方法四：使用烤箱与油纸

清洗与切片：

草莓洗净去蒂，切成薄片，烤盘里放一张油纸或油布。

烤制：

放入烤箱中层，80度上下火烤2个小时，期间可轻轻揭油纸脱膜。

储存：

草莓片完全冷却后放入密封玻璃罐中储存，建议2个月内食用完。

小贴士

选购：挑选个头均匀、清洗彻底的草莓，以确保冻干草莓的口感和卫生。

糖渍时间：糖渍时间不宜过长，以免草莓出水影响口感。

晾晒：选择晴天进行晾晒，注意防尘，最好用纱网罩住，以保持草莓干的口感和风味。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和设备条件选择合适的方法制作冻干草莓干。