鱿鱼爆芸豆做法

芸豆炒鱿鱼

用料：

芸豆 250克

鱿鱼圈 200克

大蒜 4瓣

剁椒 20克

酱油 适量

十三香 适量

姜粉 适量

做法步骤：

1. 芸豆洗净去尖。

2. 冻的鱿鱼圈泡水。

3. 芸豆切小段。

4. 芸豆焯5分钟，去掉毒素。

5. 大蒜拍成渣备用。

6. 捞出洗净焯熟的芸豆。

7. 将芸豆和鱿鱼圈及蒜末备好，准备开炒。

8. 下油锅炒3分钟。

9. 加入剁椒、姜粉、酱油和十三香继续翻炒2分钟。

10. 出锅。

鱿鱼爆芸豆

用料：

鱿鱼 1只（200克）

芸豆 8~10根

橄榄油 适量

盐 适量

研磨黑胡椒 适量

做法步骤：

1. 鱿鱼处理：剥皮，须上的吸盘要除掉，切成1~2cm×5cm的大小。

2. 芸豆处理：每根都切成1/3的等分，开水里放盐，灼3分钟。

3. 锅里放油，大火炒芸豆，加一半的盐，翻炒1~2分钟。

4. 放入鱿鱼，再放一点点盐，继续翻炒大约45秒。

5. 出盘，撒胡椒粒。

干煸孜然豆角鱿鱼

用料：

鱿鱼 1只

芸豆 适量

蒜 瓣

花椒 粒

干辣椒

淀粉 1勺

葱

姜

做法步骤：

1. 鱿鱼处理好洗净切条，芸豆切段洗净控干水分。

2. 鱿鱼用淀粉裹一下。

3. 中火下油锅炸鱿鱼，芸豆至比较干的状态。

4. 锅中放油，放花椒、辣椒、葱姜蒜末爆香，把炸好的鱿鱼和芸豆放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、大量孜然调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。