金针菇蒸鲤鱼

金针菇蒸鲤鱼是一道营养美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

一条鲤鱼

适量金针菇

生姜、蒜、葱适量

料酒、盐、鸡精适量

生抽、老抽适量

清水

处理食材

将鲤鱼洗净，切成块状备用。

将金针菇洗净，切去根部。

生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切成葱花备用。

焯水

准备一锅清水，加入几片生姜、几瓣蒜、葱段和适量料酒，煮沸。

将切好的鲤鱼块放入开水中焯水，捞出备用。

炖煮

在炖盅底部放入金针菇，再将焯水过的鲤鱼块放在菇上面。

加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调味。