东北金针菇家常做法

东北金针菇家常做法如下：

东北金针菇炒牛肉卷

材料：大蒜、小米辣、葱花、泡椒、白芝麻、鸡蛋、肥牛卷、金针菇、牛肉卷、挂面、青菜、配菜。

调料：盐、鸡精、味精、生抽、香油、蚝油、猪油、菜籽油。

做法：

调底味：将大碗底放入盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、猪油、葱花。

切配料：将大蒜切成蒜末，小米辣切成圆环状，泡椒切成末。

切配菜：将青菜切段，金针菇分散开。

炒金针菇：倒入菜籽油，炒出蒜香，放入小米辣和泡椒，再放入金针菇，加水和调料翻炒至软烂。

煎鸡蛋：煎至两面金黄备用。

增香：将金针菇溢出的油倒入锅中，加入白芝麻翻炒后倒入大碗中。

下挂面：煮熟后放入大碗中，加入牛肉卷和青菜。

豆皮金针菇卷

材料：豆皮2张、金针菇、素蠔油、生抽、酱油、玉米淀粉、盐、芝麻。

做法：

豆皮切成长方形，金针菇洗净切掉根部，卷起来用牙签串起。

锅中刷油，煎至两面金黄。

调汁：生抽、素蠔油、老抽、清水、玉米淀粉汁勾芡，浇在豆皮卷上，撒芝麻。

虎皮尖椒金针菇

材料：尖椒2根、金针菇、素蠔油、醋、酱油、盐。

做法：

尖椒切段，金针菇塞入尖椒中。

煎至尖椒变虎皮，调汁后淋在金针菇上。

菠菜炒金针菇

材料：菠菜300克、金针菇150克、盐、花生油、姜末、芝麻香油。

做法：

菠菜和金针菇焯水备用。

热锅入油，加姜末炒香，放入金针菇翻炒，再放入菠菜翻炒，加盐和芝麻香油提味。

什锦拌菜

材料：金针菇、胡萝卜、芹菜、生抽、醋、香油、姜末、食盐、调味粉。

做法：

金针菇、胡萝卜、芹菜焯水后放凉，加生抽、醋、香油、盐拌匀。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。