清蒸鲈鱼做法面包

清蒸鲈鱼的做法如下：

选购鲈鱼：

选购一条处理好的鲈鱼，切成一指宽的花刀，这样可以让鱼更易入味。

腌制鱼：

将姜丝和一勺料酒加入水中，轻轻抓拌后放入鲈鱼腌制约10分钟，去腥提鲜。

准备配料：

切好红椒片、葱段和大葱，均匀切成细丝，备用。将腌制好的鲈鱼平铺在放有姜片的盘子上，用小刷子给鱼身刷上一层食用油，这样蒸出来的鱼才会又白又嫩。

蒸制：

待蒸锅上汽后，放入鲈鱼，大火蒸6分钟。蒸好后，撒上蒸鱼三丝，淋上蒸鱼骨油，再用热油激发出香味。

调味：

蒸好的鲈鱼取出，去掉姜片和葱段，撒上葱花和蒜末。锅中烧热油，淋在葱花和蒜末上，使其香味释放。最后，淋上适量的酱油，增加风味。

享用：

将调好味的清蒸鲈鱼端上桌，即可享用。

建议：

在腌制鱼时，可以适当加入一些胡椒粉，以增加鱼的鲜味。

蒸制时间根据鱼的大小进行调整，通常8-12分钟即可。

最后淋上热油和蒸鱼豉油时，要确保油温适中，以激发出最大的香味。