洋葱胡萝卜炖牛肉汤

洋葱胡萝卜炖牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

所需食材：

牛肉（牛腩或牛里脊）500克

胡萝卜2根

洋葱1个

姜片3片

葱段2段

八角2个

桂皮1小块

香叶1片

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

盐适量

冰糖适量

食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切成丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4. 加入牛肉块，翻炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肉上色。

6. 加入适量清水，没过牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。

7. 加入胡萝卜块和洋葱丝，转小火炖煮1-2小时，直到牛肉和胡萝卜都变得软烂。