木耳腐竹白蘑菇

腐竹炒木耳是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括腐竹、木耳和蘑菇。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

腐竹：适量

木耳：适量

蘑菇：适量

大蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

老抽：少许

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

做法步骤

泡发食材

腐竹提前用温水泡发，切成约5厘米长的段。

木耳用温水泡发，去根撕成小朵。

蘑菇洗净切片或整个使用。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜和葱白炒香。

加入泡发好的腐竹、木耳和蘑菇，翻炒均匀。

调入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒几分钟。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。