怎样不用肉做茄子肉

蒸茄子肉

食材：

茄子

大蒜

辣椒（根据个人口味）

生抽

蚝油

白糖

盐

步骤：

准备茄子

将茄子洗净，去掉头部硬蒂，从中间分成两份。

凸起的一面切一刀，使其更平整。

准备一个大点的蒸锅，开水上锅大火蒸五分钟。

准备调料

大蒜去皮后全部放在绞蒜器里，根据个人口味放点辣椒，用干净的小胖手拉几下绞成末。

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量的盐，充分搅拌均匀备用。

处理茄子

五分钟后将茄子取出来，在茄肉里面竖着划几刀，尽量划的深一些，这样吃的时候更方便。