红烧青椒毛豆豆腐
红烧青椒毛豆豆腐是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括豆腐、毛豆、青椒等，通过红烧的方式制作而成。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
主要食材
豆腐：一块
毛豆：200克
青椒：1-3个
生抽：若干勺
老抽：半勺
盐：适量
油：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
毛豆煮熟：
将毛豆放入锅中，加入适量水，煮至毛豆飘起来后关火，用漏勺舀出沥干水分备用。
青椒处理：
青椒洗净，切成和豆腐、毛豆差不多大小的小块备用。
豆腐煎制：
豆腐切成小块，放入锅中，加入适量油，小火煎至两面金黄，捞出沥干油备用。
煸炒食材：
热锅冷油，先放入毛豆煸炒至老绿色，再加入豆干煸炒至熟，最后放入青椒煸炒。
调味：
倒入生抽和老抽，根据个人口味调节味道，可以加入适量的盐和鸡精（如果使用）。
收汁：
继续煸炒至汤汁浓稠，毛豆和青椒熟透即可出锅。
小贴士