土豆和小青椒
土豆和小青椒是一道经典的中华美食，以土豆和青椒为主要食材，搭配得天衣无缝，每一口都是满满的幸福感。以下是这道菜的准备和烹饪步骤：
食材准备
土豆：选择口感软糯的土豆，切成薄片或块状。
小青椒：可以选择螺丝椒或其他适合炒制的青椒，去蒂去籽后切成段或块状。
蒜末：适量，用于增加香味。
调味料：生抽、蚝油、陈醋、味精或盐、酱油等，根据个人口味调整。
烹饪步骤
土豆处理
土豆去皮洗净，切成厚度一致的小片或块状。
如果喜欢更脆的口感，可以将切好的土豆片用清水浸泡5分钟，去除部分淀粉，防止炒时粘锅。
青椒处理
青椒去蒂去籽，切成大小合适的方块或段。
热锅热油
锅中倒入适量油，加热至油温适中。