香辣蜗牛烹饪
香辣蜗牛是一道具有浓郁辣味和独特口感的佳肴。以下是制作香辣蜗牛的详细步骤：
材料准备
蜗牛肉：500克
灯笼椒：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
香辣酱：适量
老抽：适量
红油：适量
白芝麻：适量
高汤：适量
色拉油：适量
制作步骤
蜗牛处理
将蜗牛肉洗净，焯水去腥。
炒香调料
油锅烧热，放入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开。
加入盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味。
烧煮蜗牛
将处理好的蜗牛肉放入锅中，加入灯笼椒，烧煮至入味。
收汁装盘
汤汁收浓后，将香辣蜗牛盛出装盘。