五香腊肉如何去味儿
五香腊肉去味的方法有以下几种：
使用料酒
将腊肉浸泡在料酒中约一小时，然后与料酒一起蒸煮，这样可以去除一些腊肉的臭味。
淘米水去味
用淘米水浸泡腊肉，可以加入一些碱面，浸泡四到五个小时，以达到去除腊肉臭味的效果。
将腊肉切成小块后，放入加有大葱和姜片的凉水锅中煮沸，再加适量料酒和盐继续煮至肉熟，然后晾凉。
食醋去味
用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。
活性炭吸附
将活性炭粉末倒入水中，再放进腊肉浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除臭味。
盐水浸泡
将腊肉浸泡在淡盐水中，可以去除腊肉中的咸味和腊味。
开水煮
将腊肉放入开水中煮5-10分钟，然后捞出晾凉，这种方法可以有效去除腊肉表面的焦味。