腌制白萝卜胡萝卜包菜

腌制白萝卜胡萝卜包菜的方法如下：

配料

白萝卜 120克

胡萝卜 50克

包菜 80克

仔姜 30克

新鲜红椒 1个

盐 14克

糖 18克

白醋 30克

白酒 3克

柠檬 1片

白开水 30克

烹饪步骤

准备食材：

将白萝卜、胡萝卜、包菜、仔姜、新鲜红椒洗净，切成适当的小块或片。

腌制蔬菜：

将切好的蔬菜放入大碗中，加入4克盐，拌匀后盖上盖子，腌制1小时左右，直到蔬菜变软。

制作腌汁：

在一个小碗中，将白醋、糖、10克盐、冷开水搅拌均匀备用。

准备柠檬片：

取一片柠檬，切成小块。

混合腌料：

将挤干盐水的蔬菜放入腌渍罐中，倒入调好的腌汁，加入柠檬片。

密封冷藏：

盖上厚重的玻璃盖，再盖上防尘盖，放入冰箱冷藏一晚。