肉皮炒金针菇做法
肉皮炒金针菇的做法如下：
准备食材
金针菇 200克
猪肉里脊 150克
姜蒜 适量
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
处理食材
金针菇洗净，去根部，撕成小束备用。
猪肉里脊切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟，使肉片入味。
姜蒜切末，干辣椒剪成段，青红椒切片，这些配料将为菜肴增添香味和辣味。
炒制肉片
热锅凉油，油热后先放入姜丝和蒜末，爆炒出香味。
加入腌制好的肉片，用大火快速翻炒，至肉片变色，稍微焦黄时，加入少量老抽提色，继续翻炒均匀。